2019年9月13日下午，上海仁济医院浦东分院和浦东新区人民医院陆续收治了一百多名食物中毒者，症状均为手发麻、浑身冒冷汗，患者都是在单位食堂就餐食用猪肉引起中毒的，初步断定为“瘦肉精”中毒。至9月15日，上海“瘦肉精”中毒事件涉及浦东、普陀、松江、宝山、嘉定等9个区县，已有300多人次到医院或医务室就诊。

为此，“瘦肉精”成为社会关注焦点。瘦肉精猪肉有什么特点呢?下面yl23411永利集团官网登录小编会给您答案。

瘦肉精是一种肾上腺类的神经兴奋剂，添加到猪吃的饲料中，会使他们增长的非常快，这样商家的利益也就更大，瘦肉精猪肉的特点是“瘦肉精”猪肉纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出表面;含“瘦肉精”的猪肉其肉色则异常鲜红，甚至为暗红色。查看猪肉是否有脂肪层，如果该猪肉皮下即为瘦肉，或皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案上。

接下来看下怎样辨别瘦肉精猪肉?

1.看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米;正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm，太少就要小心了。

2.看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。

3.另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。

4.如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。

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