在我们的一日三餐中，餐桌上总少不了蔬菜的影子，多吃蔬菜可以补充人身体代谢所必需的蛋白质微量元素维生素等多种营养成分。随着蔬菜的需求量越来越大，农药在蔬菜种植过程中已屡见不鲜，为此，蔬菜中农药残留的问题也由此产生，据调查显示，我国农药需求量在世界范围内排第一。换句话讲：我国是世界上使用农药最多的国家。而许多农药是有毒的，使用农药后，农作物带有农药残留，令农作物中含有毒素。这就是农残，农残严重威胁着我们的健康。

长期食用没有清洗干净带有农药残留的蔬菜瓜果，必然会对人体健康带来极大的危害。其危害主要包括以下5个方面。

1、导致身体免疫力下降

2、导致胃肠道疾病

3、加重肝脏负担

4、可能致癌

5、还可能引起花眼、视力下降、听力下降等其它症状。

农残如此可怕，如何保证上市蔬菜的安全性，让顾客放心购买呢?

随着经济的快速发展，市场出现了越来越多的初级农产品。怎样保证这些农产品的质量安全成为人们日夜关注的问题。而蔬菜农残检测工作能够对蔬菜进入市场进行把关，降低因为蔬菜中残留农药给人体带来的危害，推动健康饮食的发展。

蔬菜农残检测——构建食品安全“过滤网”

1、蔬菜农残检测工作能够为蔬菜进市把关

2、了解农产品种植过程中农药使用情况

3、农产品农残检测工作可以抑制农药的使用

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