近日，佛山市三水区 “放心食堂”建设项目顺利通过三水区市场监督管理局专家组验收。全区180家“放心食堂”创建单位随机抽取18家进行抽查验收，全部符合创建标准。

三水区加工经营场所使用面积在1000㎡以上的大型餐馆有35家、就餐人数350人以上的学校(托幼机构)食堂有100家，就餐人数500人以上的职工食堂有45家。“放心食堂”建设项目对上述三大类别共180家餐饮单位增设了食品安全快检点，通过与三水区智慧食药平台和农产品质量安全风险管理系统对接，确保实时发现农药残留等，并定期提供风险预警。

佛山市三水区市场监督管理局李局表示：该项目及验收会议对于三水来说具有划时代意义。用科学的检测数据支撑以及提升三水区食品监管部门的管理水平。这种效果是过去通过定性思维，定向的考核，或者人工的检测及分析记录远达不到的。这是互联网+大数据的成果，也是三水民生一项重要的成果。这项工程虽然未必是最好的，但一定的唯一的。这是基于对民生的关注，基于教育对学生的负责，基于财政对民众食品安全的倾斜，也实现了民生政府的这一管理目标，

项目通过科学的检测手段，运用大数据分析技术，实现对风险的重点排查及管控。李局对于yl23411永利集团官网登录提供的“食品安全风险防控管理系统”整体解决方案给予了充分肯定。他认为，检测数据及风险警示不仅可以为学校饭堂、餐饮、食药监管、社会民众的选择做出科学判断与导向，而且更为三水地区建立品质社会、诚信社会奠定基础。这项民生工程实现了全链条监管，让主体责任得以落实、生产责任得以落实、监管的责任更加科学地得以落实。

yl23411永利集团官网登录项目负责人介绍：该项目设计理念是将检测数据作为判断农产品质量合格与否的客观标准，为监管部门提供了科学的执法依据。通过倒逼机制，倒逼供货商主动提高供货质量;倒逼市场管理方和商城经营者自觉履行职责。一级抓一级，层层落实食品安全建设工作。

“放心食堂”创建工作是2018年三水“民生十件实事”之一——“品质食品放心市场”工程的重要环节。三水正全力建设质量之城，推进“品质食品放心市场”工程是其中的一个重要内容。食用农产品质量安全风险管理体系的建设初步实现了从市场到餐桌的全过程跟踪，真正实现来源可追溯、去向可查证、责任可追究和质量有保障。

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